鉄板焼きなら豊かな風味と臨場感が楽しめる

カウンター席でシェフが目の前でお肉を焼いてくれる鉄板焼きステーキ店では、焼き上がる過程の臨場感を味わうことができます。また、その場の音や香りにより食欲が刺激され、より食事を楽しめるのも魅力です。

シェフによるパフォーマンスを直接見ることができないテーブル席の場合でも、鉄板で焼き上げたステーキは従来の調理法で作られたものと比べて、より豊かな風味を楽しめる特徴があります。

その理由は鉄板にあります。厚みのある鉄板は熱が均一に伝わることや、蓄熱量が高いことから、食材のうまみを閉じ込めたまま一気に焼き上げられるのです。

高級店なら厳選された牛肉を堪能できる

兵庫県が誇る和牛ブランド牛で、日本三大和牛の一つとしても知られる神戸牛を提供しているお店を選べば、高級店ならではのおいしいステーキを味わえます。

神戸牛は、日本のブランド牛のルーツであり、古くから存在している良質な肉質のブランド但馬牛の中から、さらに厳選された牛のみが名乗ることができるブランドです。中でもA4・A5ランクの神戸牛を脂の質や霜降りの具合などを総合的に判断して仕入れ、提供しているお店なら、特別な日のランチ・ディナーとして安心して利用できます。

また、サーロインやリブロース、フィレなど様々な部位を取り扱っているお店なら、個々の好みに合った牛肉をその場で選択でき、満足度がさらに上がることでしょう。

ステーキだけでなく野菜や海鮮を楽しめるお店もある

ステーキのコース料理だけでなく、野菜や海鮮などの鉄板焼きを併せて楽しめるお店なら、様々な食材の味を堪能しながらゆっくりと食事ができ、会話も弾みます。サラダやスープなどのサイドメニューや、料理に合うワイン、日本酒などのドリンクメニューがあるお店を選べば、よりゆったりとした時間を過ごせることでしょう。

その他、高級店では旬の食材を使用したメニューや、シェフおすすめの特別コースなどが用意されていることもあります。

鉄板焼きは価格帯が幅広く予算に合ったお店を選べる

鉄板焼きはお店によって価格帯が幅広いため、予算やシーンに合ったお店を選ぶことができます。牛肉のランクや仕入れに対するこだわりがあるような高級鉄板焼き店は、記念日など特別な日の食事に最適です。

なお高級店では、ランチとディナーで価格帯が大きく異なることがあります。ディナーメニューで予算が合わない場合は、比較的リーズナブルなランチメニューの時間帯に予約するのも一案です。

選りすぐりのおいしい神戸牛や厳選牛を提供

モーリヤではA4・A5ランクの中でも肉質のよさが際立つおいしい神戸牛や厳選牛を仕入れ、提供しております。厳選牛とはモーリヤの契約牧場で育った、但馬牛の血統が強い良質の牛です。神戸牛に劣らない品質ながら、高値の神戸牛よりリーズナブルな価格帯で提供しております。

またモーリヤでは、以下のように様々な部位を取り扱っているため、お客様それぞれの好みに合わせてステーキ肉を選んでいただけます。

• サーロイン：鮮やかな霜降りが入る、味・風味ともによい部位
• フィレ：やわらかな食感の部位
• リブロース：サーロインからつながる同じロースで、サーロインと形状は異なるものの味や風味に遜色のない部位
• ランプ：基本的に赤身で、よいものには多少の霜降りも入る部位
• 内もも：ももの中でも最も大きな赤身の部位

その他、モーリヤでは、ステーキのコース料理だけでなく、単品の伊勢海老や鮑などの海鮮も提供しております。調味料や油も質の高いものを使用し、素材のよさが引き立つよう常に配慮しております。きっとご満足いただけることでしょう。

鉄板焼きならではのパフォーマンス

モーリヤにはいくつかの店舗がありますが、モーリヤ本店やモーリヤ三宮店など多くのお店にカウンター席があるのが特徴です。カウンター席では目の前でシェフの調理を見ることができ、調理中の音や香りまでエンターテインメントとして楽しんでいただけます。

その他、モーリヤのシェフはお客様目線でのサービスや話術も大切にしており、心からのおもてなしでお客様をお迎えしております。

記念日にふさわしい落ち着いた高級感のある店内

落ち着いた雰囲気で、一定のドレスコードがあるようなお店は高級感があり、記念日にふさわしいといえます。スタッフのサービスに対する意識が高いお店ならより安心です。

モーリヤでは、各店舗がそれぞれ独自のコンセプトで異なる雰囲気を演出しております。特別な記念日には、石と木目を基調にした風格ある趣のモーリヤ本店や、カウンター席のみのモーリヤ三宮店、個室も備えたロイヤルモーリヤなどが適しているでしょう。

その他、お子様連れにはゆったりとしたテーブル席やソファー席があるカジュアルなKOBE BEEF DININGモーリヤ、和風モダンな雰囲気の店内で食事をしたい方にはモーリヤ凜もあり、ご都合やお好みに合わせて選んでいただけます。

記念日向けのサプライズサービスをご用意

記念日のサプライズサービスがあるお店を利用すれば、大切な日を二人の共通の思い出として記憶に残せます。高級店では記念日や誕生日向けのアニバーサリープレートなどの提供を行っているところも多いため、利用したい場合は予約の際に問い合わせておくことをおすすめします。

モーリヤでは、結婚記念日や誕生日など大切な日にご利用いただく場合、ご予約時にお客様のご要望をお伝えいただくことで、アニバーサリープレートやウェルカムドリンク、花束などをご用意するサービスを行っております。大切な記念日の食事も、モーリヤなら華やかに彩ることができます。