モーリヤがご提供する神戸牛の品質

モーリヤは明治18年に精肉店として創業したのが始まりで、創業当時から約140年にわたり神戸牛を取り扱ってきた実績があります。神戸牛の中でもA4・A5ランクのみを厳選しており、さらにA4・A5ランクの中でも霜降りの状態や脂の質や味、肉のきめ細かさや熟成度などを見極めて本物の値打ちがあるものだけを仕入れているのが特徴です。

最優秀賞など名誉ある賞を獲得した但馬牛（神戸牛の素牛）でも、目利きによる値打ちがないと判断したものは仕入れをしません。お客様にご提供する神戸牛は、確かな目利きによる厳選された値打ちのある本物のA4・A5ランク神戸牛のみをお出ししております。神戸牛の品質を見分ける目利きには自信があり、全国の中でも最上級の神戸牛をご提供できていると自負しております。

最上級の神戸牛の味わいとは

モーリヤがご提供する最上級の神戸牛は、脂のしつこさがなくあっさりとした味わいでお肉の脂身が苦手なお客様でも脂を気にせず食べていただけるほど上質なお肉です。このように、素材のよいお肉を取り扱っているのがモーリヤの自慢でもあるため、食べるときはお皿に添えてあるお塩を少しだけつけて食べてみてください。少量のお塩をつけることで、より一層お肉の旨味を感じていただけます。A4・A5ランクの神戸牛そのものの味を堪能していただくのが、モーリヤ流の味わいです。

モーリヤはA5ランクの神戸牛の他にモーリヤ厳選牛も選べる

モーリヤ厳選牛とは、神戸牛の素牛である「但馬牛」の血統を強く引き継いでいる雌牛のお肉です。

モーリヤの契約牧場で飼育されており、但馬牛と牛舎も食べているエサも同じといった環境のため、神戸牛にも劣らない高品質な味わいとなっております。A4・A5ランクの神戸牛よりもリーズナブルな価格で提供しているため、ぜひモーリヤ厳選牛もお召し上がりください。

モーリヤ祇園の予約方法

モーリヤ祇園は、お電話もしくは公式サイトからご予約が可能です。公式サイトの上部に「祇園店へのご予約」といったバナーが表示されておりますので、クリックしてください。クリックすると予約ページへと移動しますので、ご来店人数とご来店の日時を選択。続いて、席のみ予約やランチなどのメニューを選ぶ項目がありますので、目的のものを選びます。最後に苦手な食材やアレルギーの有無などの必須項目や、予約者情報を入力し最終画面で入力した項目を確認したあと修正がなければ予約ボタンを押して予約完了です。

電話予約の場合は、11：30～22：30までの営業時間内での予約が可能です。公式サイトからの予約なら365日24時間予約を受け付けておりますので、お客様のご都合に合わせてご予約いただけます。

モーリヤ祇園の予約に関する注意点

モーリヤ祇園は全46席すべてがカウンター席となっており、お席のご指定はご要望に添えない場合があります。また、ご予約時間から15分を過ぎてもご来店がないもしくはご連絡が取れない場合は、キャンセル扱いにさせていただくこともございますので、ご予約時間に遅れる場合は必ずご連絡いただきますようお願いいたします。

8名以上の団体様のご予約を予定しているお客様は、お電話でのご対応をさせていただきますので営業時間内にお電話ください。

お子様連れでのご予約は、お子様のご年齢が10歳以上とさせていただいているため、あらかじめご了承ください。

以上が予約に関する主な注意点となりますが、以下のページでもお客様からよくいただくご質問をまとめております。

モーリヤ祇園のランチメニュー（価格はすべて税込表示）

【モーリヤ厳選牛】

極上サーロインステーキ（A5ランク）

• 120g：10,200円
• 150g：12,000円
• 180g：13,800円

極上フィレステーキ（A5ランク）

• 120g：13,200円
• 150g：15,750円
• 180g：18,300円

【神戸牛】

ランプステーキ

• 120g：7,800円
• 150g：9,000円
• 180g：10,200円

極上サーロインステーキ（A5ランク）

• 120g：18,600円
• 150g：22,500円
• 180g：26,400円

極上フィレステーキ（A5ランク）

• 120g：24,600円
• 150g：30,000円
• 180g：35,400円

こちらのメニューには、スープ、サラダ、焼き野菜、白米またはパン、デザート、コーヒーが付きます。

モーリヤ祇園のディナーメニュー（価格はすべて税込表示）

【モーリヤ厳選牛】

極上サーロインステーキ（A5ランク）

• 120g：13,700円
• 150g：15,500円
• 180g：17,300円

極上フィレステーキ（A5ランク）

• 120g：16,700円
• 150g：19,250円
• 180g：21,800円

【神戸牛】

極上サーロインステーキ（A5ランク）

• 120g：22,100円
• 150g：26,000円
• 180g：29,900円

極上フィレステーキ（A5ランク）

• 120g：28,100円
• 150g：33,500円
• 180g：38,900円

こちらのメニューには、アミューズ、スープ、オードブル、サラダ、焼き野菜、白米またはパン、デザート、コーヒーが付きます。

アラカルトメニュー（価格はすべて税込表示）

• 本日のお魚（100g）：5,000円
• 活車海老1尾（50g）：3,500円
• 活オマール海老1尾（500g）：10,000円
• 活伊勢海老1尾（500g）：20,000円
• 国産活鮑1杯（200g）：15,000円

上記の他に、季節の焼き野菜やフォアグラの鉄板焼きなどのメニューもあります。